期刊简介

               本刊为中医药学专业刊物。刊登中医药学理论研究论文,介绍历代名家学说及历史文献。主要栏目有:临床报道、学术探讨、老中医经验、治验集锦、针灸经验、古方今用、医籍研读等。适合中医药工作者阅读。                

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  • 杂志名称:陕西中医杂志
  • 主管单位:陕西省中医管理局
  • 主办单位:陕西省中医药学会
  • 国际刊号:1000-7369
  • 国内刊号:61-1105/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中医药优秀期刊期刊收录:知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
陕西中医杂志2009年第01期

麦芽粗蛋白含量与孵芽条件相关性研揪

黄红英;王盛民

关键词:麦芽/分析, 麦芽粗蛋白, 含量测定
摘要:目的:探讨麦芽粗蛋白含量与孵芽条件的相关性.方法:以凯氏定氮法测定的麦芽粗蛋白含量为指标,采用正交设计法筛选优质麦芽的佳孵芽条件.结果:优质麦芽的佳孵芽条件为:水的pH6.0,温度20℃,时间3d.结论:该研究为生产优质麦芽提供参考依据.